独角兽百科 | Uber创始人进军云厨房市场,CloudKitchens估值达150亿

美股快讯 2022年7月16日14:43:51
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独角兽百科 | Uber创始人进军云厨房市场,CloudKitchens估值达150亿

新冠疫情的出现给餐饮业造成了巨大挑战。客源的大幅下滑、收入的锐减导致餐厅难以承担高昂的经营成本支出,面临着入不敷出的困境。

出于节省人力成本和提升运营效率的目的,一种新的餐饮运营模式“云厨房”开始受到广大餐饮从业者的青睐。

云厨房也被称为共享厨房,顾名思义,餐饮创业者们只需要租一个提供共享厨房设备的闲置空间,在里面备好食物,然后等外卖员取走送餐即可。

在疫情的大背景下,这种运作模式满足了经营者希望用尽可能最低的成本和风险实现利润最大化的要求。

目前由Uber创始人Travis Kalanick(卡兰尼克)经营的CloudKitchens就是火热的云厨房市场中的佼佼者之一。成立仅五年多,公司估值已达到150亿。

这让人不禁好奇卡兰尼克是否将其曾经在共享经济领域的积累成功经验再次应用到了新的投资项目当中,是否又会做出一些颠覆传统餐饮行业游戏规则的创举,续写其传奇故事。

创立过程

回顾卡兰尼克的人生经历和创业历程,可谓是起伏不断。

卡兰尼克于1976年出生于美国洛杉矶,曾就读于UCLA的计算机工程专业。1997年,年仅21岁的他从UCLA辍学,随后创立过多家科技公司,都面临着破产或被收购的命运。

2009年,在一个急于乘车参加重要会议却半天打不到车的冬夜,卡兰尼克脑海中萌生了了创办叫车服务的念头。于是,他与好友Garrett Camp一同创立了我们所熟知的Uber。

很快,Uber就凭借其低廉的价格、高速且优质的叫车服务赢取了无数客户的心,成为打车界的巨头。在决定进军外卖赛道后,其打造的Uber Eats品牌也迅速占领了世界各地市场。

然而,卡兰尼克看似一帆风顺的职业道路上始终伴随着争议。在其任职期间,性别歧视、性骚扰、辱骂司机等桩桩件件的丑闻不断发酵。2017年6月,卡兰尼克在各方压力之下宣布离开Uber。

不过,在商界闯荡多年的卡兰尼克显然不会就此熄火。2018年3月,他宣布自己将建立一只新的投资基金,名为10100,用于投资中国和印度的房地产、电子商务以及其他创新领域。

随后,卡兰尼克斥资1.5亿美元购买了CloudKitchens的控股公司城市存储系统(City Storage Systems)的房地产企业的控股权,正式进军“云厨房”赛道。

兜兜转转,卡兰尼克还是回归了他所熟悉和擅长的共享经济模式。

公司业务

CloudKitchens的运营模式是将其闲置的房地产出租给餐饮公司,并为其配备厨房设备,让许多无法开展堂食业务的餐馆可以把重心调整到外卖模式并节省开销,还提供设施管理、技术和营销等配套服务。

CloudKitchens在其官网的宣传页面中强调了与传统餐厅运营模式相比云厨房的优势所在。

传统餐厅模式要求经营者不仅要支付高额的租金,还要支付洗碗工、厨师、服务员的工资等人力成本,这通常给经营者造成了不小的负担。

而在“云厨房”的模式下,餐馆运营者可以与其他同行共享人员和设施,降低成本,从而实现效益的最大化。

2009年,在一个急于乘车参加重要会议却半天打不到车的冬夜,卡兰尼克脑海中萌生了了创办叫车服务的念头。于是,他与好友Garrett Camp一同创立了我们所熟知的Uber。

很快,Uber就凭借其低廉的价格、高速且优质的叫车服务赢取了无数客户的心,成为打车界的巨头。在决定进军外卖赛道后,其打造的Uber Eats品牌也迅速占领了世界各地市场。

然而,卡兰尼克看似一帆风顺的职业道路上始终伴随着争议。在其任职期间,性别歧视、性骚扰、辱骂司机等桩桩件件的丑闻不断发酵。2017年6月,卡兰尼克在各方压力之下宣布离开Uber。

不过,在商界闯荡多年的卡兰尼克显然不会就此熄火。2018年3月,他宣布自己将建立一只新的投资基金,名为10100,用于投资中国和印度的房地产、电子商务以及其他创新领域。

随后,卡兰尼克斥资1.5亿美元购买了CloudKitchens的控股公司城市存储系统(City Storage Systems)的房地产企业的控股权,正式进军“云厨房”赛道。

兜兜转转,卡兰尼克还是回归了他所熟悉和擅长的共享经济模式。

公司业务

CloudKitchens的运营模式是将其闲置的房地产出租给餐饮公司,并为其配备厨房设备,让许多无法开展堂食业务的餐馆可以把重心调整到外卖模式并节省开销,还提供设施管理、技术和营销等配套服务。

CloudKitchens在其官网的宣传页面中强调了与传统餐厅运营模式相比云厨房的优势所在。

传统餐厅模式要求经营者不仅要支付高额的租金,还要支付洗碗工、厨师、服务员的工资等人力成本,这通常给经营者造成了不小的负担。

而在“云厨房”的模式下,餐馆运营者可以与其他同行共享人员和设施,降低成本,从而实现效益的最大化。

据华尔街日报分析,该公司疯狂购买房产的行为是不寻常的,因为像CloudKitchens这样的初创公司通常更倾向于租用空间以促进更快的增长,而不是为购买房产投入大量的现金。

但CloudKitchens似乎有大量现金可烧。从投资者处获得的巨额投资以及高盛公司为其收购和发展提供的数百万美元贷款使其拥有组建“迷你房地产帝国”的底气。

上市传闻

目前市面上还没有关于CloudKitchens何时会上市的确切消息,但关于其上市的话题却不乏讨论。

有人提出,如果CloudKitchens继续烧钱购买房地产,那么其显然需要通过IPO来为自己募集更多的资金以维持其快速扩张的节奏。

有人预测CloudKitchens最终将通过收购Uber Eats的竞争对手进行垂直整合,从而在其领域建立第一个真正可持续的业务。

但也有许多人认为卡兰尼克是影响其公司发展的一个重要因素,并表示如果公司的文化不改变,那么它最终还是会走上跟Uber类似的道路。

此外,也有业界人士认为“共享厨房”只不过是下一个共享泡沫。因为餐厅真正的支出不在于租金或劳动力,而在于营销。若是没有办法在一个竞争如此激烈的行业中获得并留住客户,再怎么削减成本也是枉然。

文:富途证券

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